Quais são algumas boas receitas de filé de bacalhau?

Aqui estão algumas receitas de filé de bacalhau deliciosas e fáceis de fazer:

1. Bacalhau Assado com Limão e Ervas:
- Ingredientes:
- Filetes de bacalhau (sem pele e sem espinhas)
- Azeite
- Raspas e suco de limão
- Ervas frescas (como salsa, tomilho e alecrim)
- Sal e pimenta
- Direções:
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
- Seque os filés de bacalhau com papel toalha.
- Numa tigela grande, misture os filés de bacalhau, o azeite, as raspas e o suco de limão, as ervas, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Disponha os filés de bacalhau numa única camada num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos ou até ficar cozido.

2. Nuggets de Bacalhau com Molho Tártaro:
- Ingredientes:
- Filetes de bacalhau (cortados em pedaços pequenos)
- Farinha multiuso
- Ovo
- pão ralado
- Sal e pimenta
- Óleo vegetal
- Molho tártaro (caseiro ou comprado em loja)
- Direções:
- Em um prato raso, misture a farinha, o sal e a pimenta.
- Em outro prato, bata o ovo.
- Num terceiro prato, misture o pão ralado, o sal e a pimenta.
- Passe os pedaços de bacalhau primeiro na mistura de farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca, pressionando suavemente para cobrir.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione com cuidado os pedaços de bacalhau revestidos e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e estar cozido.
- Sirva com molho tártaro.

3. Bacalhau em Papillote com Legumes:
- Ingredientes:
- Filetes de bacalhau (sem pele e sem espinhas)
- Legumes de sua escolha (como aspargos, tomate cereja, abobrinha e pimentão)
- Fatias de limão
- Azeite
- Ervas (como salsa, tomilho e manjericão)
- Sal e pimenta
- Papel pergaminho
- Direções:
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
- Corte um pedaço de papel manteiga grande o suficiente para envolver cada filé de bacalhau e alguns legumes.
- Coloque um filé de bacalhau no centro do papel manteiga, juntamente com alguns legumes, rodelas de limão, ervas, sal e pimenta.
- Regue com azeite.
- Dobre o papel manteiga sobre o bacalhau e os legumes, apertando as bordas para formar um pacote selado.
- Repita o processo com os restantes filés de bacalhau e legumes.
- Disponha os pacotes numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e os legumes macios.

4. Sopa de Bacalhau:
- Ingredientes:
- Filetes de bacalhau (cortados em pedaços pequenos)
- Azeite
- Cebola
- Salsão
- Cenouras
- Milho (fresco ou congelado)
- Batatas (descascadas e cortadas em cubos)
- Caldo (como caldo de frango ou de legumes)
- Leite ou creme
- Sal e pimenta
- Direções:
- Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite e refogue a cebola, o aipo e as cenouras até ficarem macios.
- Adicione o milho e as batatas e cozinhe por mais alguns minutos.
- Adicione o caldo e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione os pedaços de bacalhau, o leite ou natas, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5-7 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e a sopa engrosse.

Estas receitas de bacalhau oferecem diferentes sabores e estilos de cozinha, desde o simples bacalhau assado até nuggets de bacalhau crocantes e sopa saborosa. Aproveitar!