Por que os rótulos dos alimentos dizem que não há sódio e o sal está listado nas seções de ingredientes?

Alimentos rotulados como "sem sódio" ou "sem sódio" contêm menos de 5 miligramas (mg) de sódio por porção. Isso significa que não há quantidade significativa de sódio nos alimentos que possa afetar seu valor nutricional.

O sal é composto de sódio e cloreto. Quando o sal é adicionado aos alimentos, ele se decompõe nesses dois elementos. Portanto, quando você vê o ingrediente sal listado no rótulo de um alimento, significa que o alimento contém sódio e cloreto.

A razão pela qual os alimentos “sem sódio” ainda listam o sal como ingrediente é porque o sal é usado para dar sabor e como conservante. O sal ajuda a realçar o sabor dos alimentos e também pode ajudar a prolongar a vida útil dos alimentos.

Se você está preocupado com a ingestão de sódio, leia atentamente o rótulo do alimento para verificar a quantidade de sódio que o alimento contém. Os alimentos rotulados como “sem sódio” são uma boa opção para pessoas que desejam limitar a ingestão de sódio, pois contêm menos de 5 mg de sódio por porção.