É seguro comer sobras de camarão e patas de caranguejo feitas de frutos do mar fervidos?

As sobras de camarão e caranguejo da fervura de frutos do mar são geralmente consideradas seguras para consumo, desde que sejam armazenadas e reaquecidas adequadamente.

Pernas de camarão e caranguejo :Depois de removidos das cascas e resfriados à temperatura ambiente, o camarão cozido e a carne de caranguejo devem ser hermeticamente fechados em um recipiente raso e hermético ou embrulhados de forma segura com filme plástico resistente e refrigerados imediatamente a 40° F ou menos dentro de duas horas após o cozimento.

Tempo de armazenamento: Camarão cozido e pernas de caranguejo podem ser refrigerados por no máximo 3 a 4 dias. Eles não devem ser deixados em temperatura ambiente por mais de 2 horas para evitar o crescimento bacteriano.


Reaquecimento:
- Sempre reaquecer camarões cozidos refrigerados e pernas de caranguejo a 165° F medidos com um termômetro de alimentos.
- Reaqueça o camarão e o caranguejo lentamente para garantir que o calor seja distribuído uniformemente pela comida.
- Não reaqueça camarões ou patas de caranguejo mais de uma vez, pois isso pode aumentar o risco de contaminação bacteriana.