É seguro comer mexilhões direto do mar?

Não é seguro comer mexilhões direto do mar. Os mexilhões são filtradores, o que significa que comem filtrando a água através das guelras. Isso os torna suscetíveis à concentração de toxinas e bactérias em seus tecidos. Algumas dessas toxinas podem ser prejudiciais aos humanos, causando sintomas como náuseas, vômitos, diarréia e dor abdominal. Além disso, os mexilhões podem estar contaminados com bactérias como E. coli e Vibrio, que podem causar doenças graves. Portanto, é importante cozinhar bem os mexilhões antes de comê-los para reduzir o risco de doenças de origem alimentar.