Se o peixe congelado descongelar, pode ser de novo?

Não, o peixe congelado não deve ser recongelado, pois pode comprometer a sua qualidade e segurança. Quando o peixe é congelado, os cristais de gelo formados podem danificar a estrutura celular e o novo congelamento pode agravar ainda mais estes danos, resultando numa textura pastosa e perda de sabor. Além disso, o recongelamento pode aumentar o crescimento de bactérias e comprometer a segurança dos peixes. Recomenda-se descongelar o peixe congelado apenas uma vez e cozinhá-lo imediatamente, sem voltar a congelar, para garantir a qualidade ideal e a segurança alimentar.