Quanto é que um forno de convecção reduz o tempo de cozedura?

Um forno de convecção pode reduzir significativamente o tempo de cozimento, geralmente de 25% a 50%, em comparação com um forno convencional. A redução exacta do tempo de cozedura dependerá de factores como o tipo de alimento a ser cozinhado, o tamanho e a forma dos alimentos, a temperatura do forno de convecção e as definições utilizadas. A chave para a capacidade de economia de tempo de um forno de convecção reside na sua forma inovadora de circular o ar quente. Ao contrário de um forno convencional, que utiliza principalmente o calor radiante dos elementos de aquecimento para cozinhar os alimentos, um forno de convecção utiliza um ventilador potente para circular o ar quente uniformemente por toda a cavidade do forno, permitindo uma transferência de calor mais eficiente. Este fluxo de ar acelerado promove um cozimento mais rápido e uniforme, resultando na redução do tempo total de cozimento.