Por quanto tempo você cozinha presunto em espiral no forno de convecção?

Cozinhar presunto espiral em forno de convecção

Os fornos de convecção fazem circular o ar quente ao redor dos alimentos, o que resulta em um cozimento mais rápido e uniforme. Aqui está um guia básico para cozinhar um presunto espiral em um forno de convecção:

1. Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno de convecção a 325°F (163°C).

2. Preparação de presunto:
- Retire o presunto da embalagem e descarte a salmoura.
- Coloque o presunto em uma assadeira rasa ou assadeira, com o lado cortado voltado para baixo.

3. Alinhavo:
- Se desejar, você pode regar o presunto com uma cobertura ou pasta de sua preferência. Esta etapa é opcional, mas adiciona sabor e ajuda a criar uma crosta crocante.

4. Tempo de cozimento inicial:
- Cubra o presunto frouxamente com papel alumínio e leve ao forno de convecção pré-aquecido.
- Asse por 15 minutos por quilo (454 gramas).

5. Esmalte e remova o papel alumínio:
- Após o tempo de cozimento inicial, retire o papel alumínio e regue o presunto com a cobertura ou esfregue novamente.
- Continue assando, descoberto, por mais 10 minutos por quilo (454 gramas). Isso ajudará a criar uma crosta marrom-dourada.

6. Temperatura interna:
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do presunto. O presunto é considerado totalmente cozido quando atinge a temperatura interna de 60°C (140°F).

7. Tempo de descanso:
- Assim que o presunto estiver totalmente cozido, retire-o do forno e deixe descansar, coberto com papel alumínio, por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em um presunto mais macio e saboroso.

Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo específico do forno e do tamanho do presunto. É sempre uma boa ideia monitorar o presunto e verificar a temperatura interna para garantir que esteja cozido no nível desejado.