Uma panela elétrica aquece os alimentos o suficiente para matar as bactérias?

O cozimento lento não garante que os alimentos atingirão uma temperatura alta o suficiente para matar todas as bactérias. Os fogões lentos geralmente operam a uma temperatura entre 77°C e 138°C (170°F e 280°F), que não é quente o suficiente para matar alguns tipos de bactérias nocivas, como E. coli e Salmonella.

Para garantir a segurança alimentar, é importante seguir práticas seguras de manipulação de alimentos e cozinhá-los na temperatura interna adequada. A temperatura interna mínima segura para a maioria das carnes e aves é de 74°C (165°F), conforme recomendado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Você deve usar um termômetro de alimentos para verificar se os alimentos atingiram a temperatura desejada antes de consumi-los.