As bananas não amadurecem mais rápido do que as bananas rasgadas?

Sim, as bananas não maduras amadurecem mais rapidamente se colocadas ao lado das bananas maduras. Isso ocorre porque as bananas maduras liberam gás etileno, um hormônio vegetal natural que desempenha um papel no amadurecimento dos frutos. Quando as bananas verdes são expostas ao gás etileno, elas o absorvem e começam a amadurecer mais rapidamente. O gás etileno faz com que o amido das bananas se converta em açúcares, tornando-as mais macias e doces.