Como secar o alecrim rapidamente?

Existem algumas maneiras diferentes de secar o alecrim rapidamente.

1. Secagem em forno

- Pré-aqueça o forno a 93°C (200°F).
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe os raminhos de alecrim em uma única camada na assadeira preparada.
- Asse o alecrim por 15-20 minutos ou até secar completamente.
- Deixe o alecrim esfriar completamente antes de guardá-lo.

2. Secagem por Microondas

- Coloque o alecrim fresco em um prato forrado com papel toalha.
- Certifique-se de que as folhas estejam espalhadas em uma única camada.
- Leve as ervas ao microondas por um minuto em fogo baixo. Verifique e repita sessões de 30 segundos enquanto observa o processo.
- As folhas vão escurecer, mas não devem escurecer.
- O alecrim seco no microondas pode ser esmagado nos dedos e guardado.

3. Secagem ao ar

- Junte pequenos cachos de alecrim.
- Pendure o pacote de cabeça para baixo em local fresco, seco e com boa circulação.
- Dependendo da temperatura, umidade e fluxo de ar, as ervas secarão em 3 a 5 dias ou em 1 a 2 semanas.
- As ervas secas devem ser armazenadas em recipientes herméticos, em local fresco e escuro, como uma despensa.

4. Secagem com desidratador

- Coloque raminhos de alecrim nas bandejas do desidratador.
- Ajuste o desidratador para 125-135°F e seque o alecrim por 4-6 horas ou até que esteja completamente seco.
- Deixe o alecrim esfriar completamente antes de guardá-lo.

5. Liofilização

- Congele os raminhos de alecrim em uma assadeira.
- Seque o alecrim diretamente no freezer, sem descongelar, até ficar crocante e quebradiço.
- O alecrim será quebradiço o suficiente para que as pontas se quebrem quando dobrado, e não deverá haver nenhum tecido úmido quando rasgado longitudinalmente.
- O processo de secagem no freezer pode levar de um a três dias.