Qual é a origem do sushi?

Sushi é um tipo de culinária japonesa que consiste em arroz com vinagre combinado com outros ingredientes, incluindo frutos do mar, vegetais e ovos. A palavra "sushi" é derivada da palavra japonesa "sushi", que significa "arroz azedo".

As origens do sushi remontam ao século V a.C. no Sudeste Asiático, onde as pessoas preservavam o peixe no arroz fermentado como forma de evitar a deterioração. Esta técnica se espalhou pelo Japão no século VIII d.C. e eventualmente evoluiu para a forma moderna de sushi.

Nos primórdios do sushi, era considerado um alimento de luxo e só era consumido pelos ricos. No entanto, no século XIX, o sushi tornou-se mais acessível ao público em geral graças ao desenvolvimento de restaurantes de sushi em esteira rolante. Hoje, o sushi é um prato popular em todo o mundo e é considerado uma das comidas japonesas mais icônicas.