Em que temperatura e por quanto tempo você cozinha um peru de 19 libras?

Temperatura:

- Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).
- Use um termômetro de forno para garantir a temperatura precisa.

Tempo:

- Calcule o tempo de cozimento com base no peso:aguarde aproximadamente 15 minutos por quilo (450g).
- Para um peru de 8,6 kg (19 lb), o tempo estimado de cozimento seria de cerca de 285 minutos (4 horas e 45 minutos).

Instruções de cozimento:

1. Preparação do forno :Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).
2. Descongelamento :Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado antes de cozinhar.
3. Recheio :Se desejar, recheie o peru com o recheio de sua preferência.
4. Peru seco :Remova qualquer excesso de umidade de dentro e de fora do peru para garantir um cozimento uniforme.
5. Alinhamento :Regue o peru regularmente com manteiga, óleo de cozinha ou um líquido temperado para mantê-lo úmido.
6. Tempo de cozimento :Monitore a temperatura de cozimento durante todo o processo e use um termômetro de carne para determinar o cozimento.
7. Temperatura interna :O peru é considerado seguro para consumo quando a temperatura interna atinge 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa e do peito.
8. Cobertura :Para evitar o escurecimento excessivo, cubra o peru com papel alumínio, se necessário.
9. Descansando :Deixe o peru cozido descansar por pelo menos 20 minutos antes de cortá-lo para que os sucos sejam redistribuídos uniformemente.

Dica: Para obter melhor sabor, considere salgar o peru com 24 a 48 horas de antecedência, temperando-o com sal, pimenta e outras ervas e, em seguida, armazenando-o descoberto na geladeira.