A que temperatura deve ser mantido um peru cru?

Um peru cru deve ser mantido a uma temperatura de 4 °C (40 °F) ou menos para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Idealmente, um peru deve ser descongelado em uma geladeira regulada para 40 °F (4 °C) ou menos. Se o peru for descongelado em água fria, deve ser submerso em água fria da torneira e trocado a cada 30 minutos para evitar o crescimento de bactérias.