Como você prepara um peru quando não o recheia?

1. Descongele completamente o peru se estiver congelado.


• Para um peru de 12 a 14 libras, deixe 2 a 3 dias na geladeira ou 8 a 10 horas em uma pia cheia de água fria. Troque a água a cada 30 minutos.



2. Retire os miúdos e o pescoço do peru.


• As miudezas geralmente são encontradas em um saco dentro da cavidade do peru.


3. Enxágue o peru por dentro e por fora com água fria.


• Seque o peru com papel toalha.


4. Tempere o peru por dentro e por fora com sal e pimenta.


• Você também pode adicionar outros temperos de sua preferência, como alho em pó, cebola em pó ou ervas secas.


5. Coloque o peru em uma grelha em uma assadeira.


• Adicione 1 xícara de água no fundo da panela.


6. Cubra o peru com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 325°F por 3,5 a 4 horas.


• Regue o peru com o suco da frigideira a cada 30 minutos.


7. Retire o papel alumínio e continue a assar o peru até que a temperatura interna atinja 165°F.


• O tempo de cozimento irá variar dependendo do tamanho do peru.


8. Deixe o peru descansar por 15 minutos antes de cortá-lo.


• Isto permitirá que os sucos sejam redistribuídos pela carne.