Você passa luar em um alambique duas vezes?

Sim, o luar normalmente passa duas vezes por um alambique. A primeira tiragem, também conhecida como “vinho baixo”, ou por vezes “vinho selvagem”, contém muitos elementos e impurezas indesejáveis, como cabeças e caudas. As cabeças consistem em subprodutos tóxicos da fermentação, incluindo metanol, acetaldeído e formato de etila, enquanto as caudas consistem em álcoois mais pesados, como o álcool propílico (iso-propanol ou 1-propanol). A presença de cabeças e caudas dará ao luar um sabor e odor ruins, então elas normalmente são removidas destilando o líquido uma segunda vez. A segunda tiragem produz um produto com maior teor alcoólico e sabor mais suave, que é conhecido como “vinho alto”, ou às vezes “vinho puro”.