O que acontece quando você mistura bicarbonato de sódio e vinagre em uma garrafa com tampa?

Ao misturar bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) e vinagre (ácido acético) em um recipiente fechado, ocorre a seguinte reação química:

NaHCO3 (bicarbonato de sódio) + CH3COOH (vinagre) -> CO2 (dióxido de carbono) + H2O (água) + NaCH3COO (acetato de sódio)

Essa reação produz gás dióxido de carbono, que fica preso na garrafa porque não consegue escapar. O acúmulo de gás cria muita pressão dentro do recipiente. Se a pressão ficar muito alta, a garrafa poderá estourar ou explodir.

A reação química resultante cria muita efervescência e borbulhamento, e muita pressão é acumulada dentro da garrafa à medida que o gás dióxido de carbono é produzido. Isso pode fazer com que a garrafa fique muito dura e difícil de abrir. Se a pressão não for liberada, a garrafa poderá explodir.