O que é doce, azedo, salgado e amargo?

Doce, azedo, salgado e amargo são os quatro sabores básicos que os humanos podem perceber. A doçura é frequentemente associada ao açúcar, a acidez aos ácidos, o salgado ao cloreto de sódio e o amargo aos alcalóides. Esses sabores podem ser combinados para criar uma grande variedade de sabores. Por exemplo, doce e azedo é uma combinação comum encontrada em muitos pratos de todo o mundo, enquanto amargo e salgado podem ser encontrados no chocolate amargo.