O creme de leite contém gelatina?

O creme de leite não contém gelatina. A gelatina é uma proteína feita de colágeno, encontrada nos ossos, na pele e nos tecidos conjuntivos dos animais. O creme de leite é feito de creme fermentado por bactérias, o que o engrossa e lhe confere um sabor azedo.