Como você faz costelas?

## Fazendo Costelas

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Ingredientes
- 1 costela de porco (cerca de 3 libras)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de molho inglês

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 300 graus F (150 graus C).


2. Remova a membrana da parte posterior das costelas. Para fazer isso, use uma colher para retirá-lo do osso, começando em uma das pontas e descendo. Se tiver dificuldade em fazer isso com uma colher, você também pode usar uma faca afiada.


3. Tempere as costelas com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, colorau e pimenta caiena.


4. Em uma tigela pequena, misture o mel, o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o molho inglês.


5. Pincele as costelas com a marinada.


6. Coloque as costelas em uma assadeira e cubra com papel alumínio.


7. Asse por 2 horas ou até a carne ficar macia.


8. Descubra as costelas e leve ao forno por mais 30 minutos ou até o molho engrossar e caramelizar.


9. Aproveite!

Dicas
- Para deixar as costelas ainda mais macias, você pode cozinhá-las lentamente em uma panela de barro. Basta combinar as costelas com a marinada em uma panela elétrica e cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 horas ou até que a carne caia do osso.
- Se você não tiver uma panela elétrica, também pode refogar as costelas no forno holandês. Para isso, misture as costelas com a marinada no forno holandês e leve para ferver. Em seguida, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 2-3 horas ou até a carne ficar macia.
- Você pode adicionar especiarias ou temperos adicionais às costelas a gosto. Algumas adições populares incluem pimenta em pó, cominho, orégano e tomilho.