Como é feito o whisky Glenlivit?

1. Cevada

O primeiro passo é maltar a cevada. Isto é feito mergulhando a cevada em água durante vários dias até que comece a germinar. A cevada é então espalhada no chão e deixada crescer por mais alguns dias. Este processo converte os amidos da cevada em açúcares, que podem então ser fermentados.

2. Purê

A cevada maltada é então esmagada e misturada com água quente em um recipiente chamado mash tun. Essa mistura é chamada de "mosto". O mosto é mantido a uma temperatura específica durante várias horas, permitindo que as enzimas da cevada convertam os açúcares em açúcares fermentáveis.

3. Fermentação

O mosto é então transferido para um recipiente de fermentação, onde é adicionado o fermento. A levedura converte os açúcares do mosto em álcool e dióxido de carbono. Esse processo pode levar vários dias para ser concluído.

4. Destilação

O mosto fermentado é então destilado para remover o álcool. Isso é feito em um alambique, que é um aparelho que aquece o mosto e vaporiza o álcool. O vapor de álcool é então condensado e coletado em um recipiente separado.

5. Maturação

A bebida destilada recém-destilada é então envelhecida em barris de carvalho por pelo menos três anos. Este processo suaviza o sabor da bebida e confere notas de madeira, baunilha e especiarias.

6. Engarrafamento

Depois de amadurecida, a aguardente é engarrafada e pronta para ser degustada.