O que significa vin santo?

"Vin santo" significa "vinho sagrado" em italiano. É um tipo especial de vinho de sobremesa produzido na Itália, principalmente na região da Toscana. O Vin santo é feito a partir de uvas brancas que são secas em esteiras ou prateleiras de palha antes de serem prensadas e fermentadas. O vinho resultante é então envelhecido em pequenos barris durante um mínimo de três anos, muitas vezes mais. Vin santo possui cor âmbar característica, sabor doce e rico e alto teor alcoólico. Muitas vezes é servido como vinho de sobremesa ou vinho de meditação e é particularmente popular durante a temporada de férias.