Você pode usar Sherry em vez de vinho tinto?

Sim, você pode usar xerez em vez de vinho na culinária. Xerez é um vinho fortificado feito de uvas brancas e muito utilizado na culinária espanhola e portuguesa. Geralmente é seco, mas também pode ser doce. O xerez pode adicionar um sabor caramelizado e de nozes aos pratos. Ao substituir o vinho tinto por xerez, você pode usar uma quantidade igual. No entanto, lembre-se que o xerez tem um teor alcoólico superior ao do vinho tinto, por isso pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido na receita.