Você pode substituir o vinho branco pelo vinho Merlot?

O vinho branco não pode substituir o vinho Merlot na maioria das receitas devido aos seus perfis e características de sabor distintos. Merlot é um vinho tinto seco com sabores de cereja preta, ameixa e chocolate, enquanto o vinho branco é tipicamente leve, frutado e ácido com sabores cítricos, maçã e pêra. Substituir o Merlot pelo vinho branco mudará significativamente o sabor do seu prato.

Além disso, o vinho Merlot geralmente tem maior teor alcoólico em comparação com muitos vinhos brancos, o que pode afetar o tempo de cozimento. Se uma receita pede especificamente vinho Merlot, é melhor usá-lo para obter o sabor e a textura desejados.