Você ainda consegue comer arroz cozido depois de três dias se o cozinhar novamente e fizer pudim?

Não, não é seguro comer arroz cozido depois de três dias, mesmo que você o cozinhe novamente e faça pudim.

O arroz cozido é um alimento perecível e pode estragar facilmente se não for armazenado adequadamente. Quando o arroz cozido é deixado à temperatura ambiente, as bactérias podem crescer rapidamente e produzir toxinas que podem causar intoxicação alimentar. Recozinhar o arroz não matará todas as bactérias ou toxinas que possam estar presentes e, portanto, ainda não é seguro comê-lo.

O USDA recomenda que o arroz cozido seja refrigerado dentro de duas horas após o cozimento e consumido dentro de três a quatro dias. Se não for comer o arroz nesse prazo, é melhor congelá-lo. O arroz cozido pode ser congelado com segurança por até dois meses.

Ao reaquecer o arroz cozido, certifique-se de aquecê-lo a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para matar qualquer bactéria que possa estar presente.