Aflatoxina no arroz, o que limita a Europa?

Os limites máximos para aflatoxinas no arroz na União Europeia (UE) são os seguintes:

- Aflatoxina B1:2,0 µg/kg
- Aflatoxinas totais (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Estes limites aplicam-se tanto ao arroz descascado como ao arroz branqueado.

As aflatoxinas são produzidas por certos tipos de fungos que podem crescer no arroz e em outras culturas. Eles são altamente tóxicos e podem causar sérios problemas de saúde, incluindo danos ao fígado e câncer.

A UE possui regulamentos rigorosos para controlar os níveis de aflatoxinas nos produtos alimentares. Estes regulamentos foram concebidos para proteger os consumidores dos riscos associados à exposição à aflatoxina.