Indique 2 razões pelas quais é importante monitorar os procedimentos de segurança alimentar nas principais etapas do processo?

1. Para prevenir doenças transmitidas por alimentos. As doenças transmitidas por alimentos são um grave problema de saúde pública que pode causar uma variedade de sintomas, incluindo náuseas, vômitos, diarréia e dor abdominal. Em alguns casos, as doenças de origem alimentar podem até ser fatais. A monitorização dos procedimentos de segurança alimentar nas principais fases do processo pode ajudar a prevenir a contaminação dos alimentos com bactérias nocivas ou outros microrganismos que podem causar doenças de origem alimentar.
2. Para cumprir os regulamentos. Muitos países têm regulamentos em vigor que exigem que as empresas do setor alimentar monitorizem os procedimentos de segurança alimentar nas principais fases do processo. Esses regulamentos foram elaborados para proteger os consumidores contra doenças transmitidas por alimentos e para garantir que os alimentos sejam seguros para consumo. Ao monitorizar os procedimentos de segurança alimentar, as empresas do setor alimentar podem ajudar a garantir que estão a cumprir estes regulamentos.