O que são doenças de origem alimentar?

Doença transmitida por alimentos, também chamada de intoxicação alimentar, é qualquer doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Os alimentos podem ser contaminados em qualquer ponto da sua produção, desde o campo até à mesa.

Existem muitos tipos diferentes de doenças transmitidas por alimentos, cada uma causada por um tipo diferente de bactéria, vírus ou parasita. Alguns dos tipos mais comuns de doenças transmitidas por alimentos incluem:

* Salmonela: Salmonella é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. A Salmonella pode ser encontrada em carnes cruas ou mal cozidas, aves, ovos, leite e produtos hortifrutigranjeiros.
* E. coli: E. coli é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. A E. coli pode ser encontrada em carnes cruas ou mal cozidas, aves, leite não pasteurizado e água contaminada.
* Listeria: Listeria é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. A Listeria pode ser encontrada em carnes cruas ou mal cozidas, aves, peixes e laticínios.
* Campylobacter: Campylobacter é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. Campylobacter pode ser encontrado em carnes cruas ou mal cozidas, aves e leite.
* Norovírus: O norovírus é um tipo de vírus que pode causar intoxicação alimentar. O norovírus pode ser encontrado em mariscos, frutas e vegetais crus ou mal cozidos.

Os sintomas de doenças transmitidas por alimentos podem variar dependendo do tipo de doença. No entanto, alguns sintomas comuns incluem:

* Náusea
* Vômito
* Diarréia
* Dor abdominal
* Febre
* Calafrios
* Fadiga
* Dor de cabeça
* Dores musculares

Se você acha que pode ter uma doença de origem alimentar, é importante consultar um médico. As doenças transmitidas por alimentos podem ser graves e até fatais em alguns casos.

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a evitar doenças transmitidas por alimentos:

* Cozinhe os alimentos na temperatura adequada.
*Refrigerar os alimentos imediatamente após a compra.
* Evite a contaminação cruzada de alimentos crus e cozidos.
* Lave bem as mãos antes de manusear os alimentos.
* Limpe as superfícies da cozinha regularmente.
* Evite comer carne crua ou mal cozida, aves, ovos, leite e mariscos.
*Beba apenas leite pasteurizado e suco.
* Lave frutas e vegetais antes de comê-los.