O que significam as porcentagens no rótulo de um alimento?

As porcentagens no rótulo de um alimento referem-se ao valor diário (DV) de cada nutriente em uma porção do alimento. O VD é uma quantidade de referência de nutrientes que a maioria dos adultos saudáveis ​​deve consumir todos os dias.

As porcentagens são baseadas em uma dieta de 2.000 calorias, portanto, se você comer mais ou menos de 2.000 calorias por dia, precisará ajustar as porcentagens de acordo.

Aqui está um guia geral para as porcentagens no rótulo de um alimento:

* 0-4%: Baixo nesse nutriente
* 5-14%: Fonte moderada desse nutriente
* 15%+: Boa fonte desse nutriente
* 20%+: Excelente fonte desse nutriente

É importante observar que as porcentagens no rótulo dos alimentos são apenas um guia. Você também deve considerar o valor nutricional geral dos alimentos ao tomar decisões sobre o que comer. Por exemplo, um alimento rico em gordura saturada e colesterol, mas pobre em nutrientes como fibras e vitaminas, pode não ser uma escolha saudável, mesmo que tenha uma baixa percentagem do valor diário desses nutrientes.

Aqui estão alguns exemplos específicos de como interpretar as porcentagens no rótulo de um alimento:

* Se um alimento contém 10% do valor diário diário de fibra, isso significa que ele fornece 10% da ingestão diária recomendada de fibra. Se você procura uma boa fonte de fibra, deve escolher alimentos que contenham pelo menos 5g de fibra por porção.
* Se um alimento contém 20% do valor diário diário de açúcar, isso significa que ele fornece 20% da ingestão diária recomendada de açúcar. A American Heart Association recomenda limitar o açúcar adicionado a não mais que 6 colheres de chá por dia para mulheres e 9 colheres de chá por dia para homens.
* Se um alimento contém 30% do VD de gordura, isso significa que ele fornece 30% da ingestão diária recomendada de gordura. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que os adultos não obtenham mais do que 20-35% do total de calorias provenientes de gordura.

Ao compreender as porcentagens no rótulo dos alimentos, você pode tomar decisões informadas sobre o que comer e quanto comer.