Os espargos holandeses podem ser comidos frios?

Não, o molho holandês de aspargos não deve ser comido frio.

O molho holandês é uma emulsão de gema de ovo e manteiga derretida. É importante manter o molho holandês quente para manter a emulsão e evitar que o molho se quebre.

O molho holandês de espargos é normalmente servido quente, com as lanças de aspargos sendo escaldadas ou cozidas no vapor e cobertas com o molho holandês quente.

Comer molho holandês de aspargos frio pode fazer com que o molho quebre e fique granulado ou aguado.