Que tipo de vegetais os gregos comiam?

Os antigos gregos consumiam uma grande variedade de vegetais frescos e secos como componentes importantes da sua dieta. Aqui estão alguns dos vegetais comuns consumidos pelos gregos:

1. Leguminosas :
- Lentilhas (φακῆ, phakē):As lentilhas eram um alimento básico na culinária grega. Eram usados ​​em sopas, ensopados e como recheio de tortas.
- Feijões (κύαμοι, kúa,moi):Vários feijões, como favas e grão de bico, eram populares e usados ​​em pratos como "κυαμοί σπορίτες" (feijões cozidos).

2. Folhas verdes :
- Alface (θρίδαξ, thrīdax):Diferentes tipos de alface eram utilizados em saladas e como guarnições.
- Repolho (κράμβη, krámbē):O repolho era consumido cru e cozido.
- Mostarda (σῖναπι, sīnapi):Os gregos também consumiam mostarda, às vezes usando-as em molhos.
- Malva (μαλάχη, malákhē):As folhas de malva eram comumente usadas em sopas e ensopados.
- Salsa (σέλινoν, sélinon):A salsa era usada como erva e vegetal.

3. Raízes vegetais :
- Cebola (κρόμμυον, krómmyon):A cebola era muito utilizada para dar sabor e em pratos como a "κρομμυόσουπας" (sopa de cebola).
- Alho (σκόρδoν, skórdon):O alho também era um ingrediente comum para dar sabor aos pratos.
- Nabos (γόγγυλος, gógglylos):Os nabos eram frequentemente cozidos e temperados com azeite e ervas.
- Rabanetes (ῥάφανος, rháphanos):Os rabanetes eram consumidos pelo seu sabor picante.

4. Pepinos :
- Pepinos (σίκυoς, síkyos):Os pepinos eram versáteis e utilizados em saladas, sopas, bem como em conserva e conservas.

5. Tomates :
- Tomates (στρύχνος, strýkhnons):Embora não sejam nativos da Grécia, os tomates foram introduzidos pelos espanhóis em 1500 e rapidamente se tornaram populares na culinária grega.

6. Abóboras e melões :
- Diferentes variedades de abóboras e melões, incluindo melancias e melões, eram cultivadas e consumidas.

7. Ervas :
- Além dos vegetais, as ervas desempenhavam um papel importante na culinária grega. As ervas comuns incluíam orégano, tomilho, hortelã, manjericão e endro.

A disponibilidade de hortaliças dependia da região e da época, sendo algumas áreas conhecidas para determinadas culturas. Em geral, a dieta grega era baseada em vegetais e os vegetais constituíam uma parte importante das suas refeições diárias.