O que é usado para diagnosticar intoxicação alimentar por salmonela?

O diagnóstico de intoxicação alimentar causada por *Salmonella* baseia-se principalmente na identificação da presença da bactéria *Salmonella* ou de seus antígenos específicos no indivíduo afetado. Aqui estão os métodos comumente usados ​​para diagnosticar intoxicação alimentar por *Salmonella*:

1. Cultura de fezes:**
- Uma amostra de fezes é coletada do indivíduo infectado.
- A amostra é cultivada em laboratório em meio seletivo que estimula o crescimento da bactéria *Salmonella*.
- Se *Salmonella* estiver presente nas fezes, colônias da bactéria crescerão e poderão ser identificadas através de testes bioquímicos específicos.

2. Hemocultura:**
- Em casos graves, onde a corrente sanguínea está infectada com *Salmonella*, podem ser realizadas hemoculturas.
- Amostras de sangue são coletadas e incubadas para permitir o crescimento de bactérias.
- São feitos testes de identificação para confirmar a presença de *Salmonella*.

3. Cultura de esfregaço retal:**
- Em alguns casos, uma amostra de esfregaço retal é coletada em vez de uma amostra de fezes.
- Este método é particularmente utilizado na coleta de amostras de bebês e crianças pequenas.

4. Testes de detecção de antígeno:**
- Testes de diagnóstico rápido, como ensaios imunoenzimáticos (EIAs) ou ensaios imunocromatográficos, podem detectar antígenos específicos de *Salmonella* em amostras de fezes ou esfregaços retais.
- Esses testes fornecem resultados rápidos e são frequentemente usados ​​em ambientes de saúde.

5. Reação em Cadeia da Polimerase (PCR):**
- Técnicas baseadas em PCR podem amplificar e detectar sequências específicas de DNA de *Salmonella* em fezes ou outras amostras clínicas.
- A PCR aumenta a sensibilidade e a especificidade do diagnóstico, permitindo a rápida identificação de *Salmonella*.

6. Sorologia:**
- Os testes sorológicos analisam a resposta imunológica à infecção por *Salmonella* detectando a presença de anticorpos contra antígenos de *Salmonella* no sangue da pessoa.
- Este método não é comumente utilizado para infecções agudas, mas pode ser útil na detecção de exposições anteriores ou infecções persistentes.

7. Eletroforese em Gel de Campo Pulsado (PFGE):**
- PFGE é uma técnica de tipagem molecular usada para diferenciar diferentes cepas de *Salmonella*.
- Ajuda a rastrear a origem de um surto ou a identificar a cepa específica responsável por uma infecção.

Uma combinação desses métodos de diagnóstico, juntamente com investigações epidemiológicas, é frequentemente empregada para diagnosticar com precisão a intoxicação alimentar por *Salmonella* e implementar medidas adequadas de tratamento e controle.