Com que rapidez a comida estraga?

A taxa de deterioração dos alimentos depende de vários fatores, incluindo o tipo de alimento, a temperatura e a presença de bactérias ou outros microorganismos. Alguns alimentos, como frutas e vegetais frescos, estragam rapidamente, enquanto outros, como produtos secos e enlatados, podem durar muito tempo. Em geral, os alimentos estragam mais rapidamente a temperaturas mais elevadas. As bactérias crescem rapidamente em ambientes quentes e úmidos, por isso é importante manter os alimentos refrigerados ou congelados sempre que possível. A seguir estão algumas dicas para retardar a deterioração dos alimentos:

* Guarde os alimentos em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer. Isso ajudará a impedir a entrada de bactérias e a evitar que os alimentos sequem.
* Cozinhe os alimentos na temperatura adequada. Muitas bactérias são mortas durante o cozimento, por isso é importante cozinhar os alimentos na temperatura correta. Carnes e aves devem ser cozidas a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit, enquanto o peixe deve ser cozido a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.
* Descongele alimentos congelados na geladeira ou no micro-ondas. Descongelar alimentos à temperatura ambiente pode permitir o crescimento de bactérias.
* Descarte os alimentos estragados imediatamente. Não coma alimentos com odor ou sabor desagradáveis, ou que tenham sido deixados em temperatura ambiente por muito tempo.