Qual é o valor nutricional da couve-rábano?

A couve-rábano é um vegetal crucífero relacionado ao repolho, brócolis e couve-flor. É uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina K, potássio e manganês. A couve-rábano também é uma boa fonte de fibra, importante para a saúde digestiva.

Uma xícara de couve-rábano crua contém os seguintes nutrientes:

* Calorias:36
* Proteína:2g
* Fibra:3g
* Vitamina C:53% da IDR
* Vitamina K:23% da IDR
* Potássio:15% do RDI
* Manganês:14% do RDI

A couve-rábano pode ser comida crua, cozida ou em suco. Pode ser adicionado a saladas, sopas, ensopados e refogados. A couve-rábano também é um bom complemento para chucrute e kimchi.

Se você procura um vegetal saudável e nutritivo para adicionar à sua dieta, a couve-rábano é uma ótima opção. É rico em vitaminas, minerais e fibras e é um vegetal versátil que pode ser apreciado de diversas maneiras.