De que comida os equatorianos gostam?

Alguns pratos equatorianos populares incluem:

* Encebollado: Uma sopa de peixe feita com mandioca, cebola, tomate e temperos.
* Ceviche: Frutos do mar frescos marinados em suco de limão e servidos com cebola, tomate e coentro.
* Guatita: Um ensopado feito com tripas, batatas e amendoim.
* Locro de papa: Uma sopa de batata com queijo, abacate e creme de leite.
* Fritada: Carne de porco frita servida com batata, mote (uma espécie de milho) e salada.
* Churrasco: Bife grelhado servido com arroz, feijão e legumes.
* Empanadas: Pastéis fritos recheados com carne, queijo ou vegetais.
* Humitas: Tamales de fubá cozido no vapor recheados com queijo, carne ou vegetais.
* Bolones de verde: Bananas verdes fritas recheadas com queijo, carne ou vegetais.
* Tostones: Bananas verdes fritas servidas com guacamole, creme de leite ou queijo.

A culinária equatoriana também é conhecida pelo uso de frutas frescas, vegetais e ervas, além de sua variedade de temperos e molhos.