Qual é o gosto da pimenta?

Picante

As pimentas contêm um composto chamado capsaicina, que é o que lhes confere o sabor picante. A capsaicina se liga a receptores na boca e no nariz, que enviam sinais ao cérebro de que o corpo está com dor. É por isso que comer pimenta pode causar sensação de queimação na boca e na garganta.

O sabor picante de uma pimenta é medido em unidades Scoville (SHU). Quanto maior a classificação SHU, mais picante será a pimenta. Alguns dos pimentões mais quentes do mundo, como o Carolina Reaper e o Trinidad Moruga Scorpion, podem ter classificações SHU superiores a 2 milhões.

A pimenta também traz vários benefícios à saúde. Eles são uma boa fonte de vitaminas A, C e E, além de potássio e ferro. Eles também contêm antioxidantes, que podem ajudar a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.

Apesar de serem picantes, os pimentões são apreciados por pessoas de todo o mundo. Eles são usados ​​em uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados, caril e molhos.