Que tipo de azeitona os israelenses comem?

As azeitonas israelenses vêm nas cores verde e preta. O tipo mais comum de azeitona em Israel são as azeitonas verdes, chamadas simplesmente de “azeitonas” (zaytim) em hebraico. Estas azeitonas são geralmente em conserva e consumidas como lanche ou como parte de uma salada. As azeitonas pretas também são populares, mas são menos comuns que as verdes. São muito utilizados na culinária e podem ser encontrados em diversos pratos, como saladas e molhos para massas.