Por que o cordeiro é popular no Oriente Médio?

Existem vários motivos pelos quais o cordeiro é popular no Oriente Médio:

Significado cultural e religioso:O cordeiro tem um significado cultural e religioso em muitos países do Médio Oriente, particularmente nas comunidades muçulmanas. No Islã, o cordeiro é considerado um animal puro e abençoado e é frequentemente usado em ocasiões e festivais especiais, como o Eid al-Adha, que envolve o sacrifício ritual de animais.

Preferências alimentares:A carne de cordeiro é amplamente consumida e apreciada no Oriente Médio devido ao seu sabor distinto e versatilidade. Muitas vezes é preferido a outras carnes, como carne bovina ou suína, devido a preferências culturais, restrições alimentares e disponibilidade de cordeiro fresco na região.

Disponibilidade e acessibilidade:O Médio Oriente alberga grandes populações de ovinos e caprinos, o que torna a carne de borrego facilmente disponível e acessível à população local. Muitos países têm um setor pecuário bem estabelecido e sistemas de pastoreio tradicionais, garantindo um fornecimento constante de borrego fresco.

Tradições e receitas culinárias:A culinária do Oriente Médio é conhecida por seus pratos ricos e saborosos, e o cordeiro aparece com destaque em muitas receitas tradicionais. O cordeiro é frequentemente usado em ensopados, kebabs, pratos grelhados e vários pratos à base de arroz, como pilafs e biryani.

Benefícios nutricionais e de saúde:A carne de cordeiro é considerada uma fonte magra de proteína e fornece nutrientes essenciais, incluindo ferro, zinco, vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3. Em algumas culturas do Oriente Médio, acredita-se que o cordeiro também tenha propriedades medicinais e seja usado na medicina tradicional.