Que tipo de comida é o tofu?

O tofu é um alimento feito de soja. É um alimento tradicional no Leste Asiático e está se tornando cada vez mais popular também em outras partes do mundo. O tofu é uma boa fonte de proteínas, ferro e cálcio, além de ter baixo teor de calorias e gordura. Pode ser utilizado em diversos pratos, como sopas, ensopados, saladas e refogados. O tofu também pode ser usado como substituto da carne em muitas receitas.