Há quanto tempo a humanidade usa o mel como alimento?

Os humanos usam e apreciam o mel há milhares de anos, e há muitos exemplos em todo o mundo de culturas antigas que valorizavam o mel tanto pelo seu sabor delicioso como pelas suas propriedades medicinais. O uso humano do mel remonta a pelo menos 8.000 anos, com evidências arqueológicas, incluindo pinturas rupestres na Espanha que retratam a coleta de mel. O mel foi usado pelos antigos egípcios como adoçante e conservante e é mencionado nos antigos textos médicos da Grécia, Roma e China.