Diferentes itens alimentares de diferentes estados?

1. Andra Pradesh

* Pulihora: Este é um prato de arroz com tamarindo popular em Andhra Pradesh. É feito com arroz, tamarindo, pimenta e outras especiarias.
* Arroz indiano: Este é um prato de arroz feito com carne, vegetais e temperos. É um prato popular em muitas partes da Índia, mas é especialmente popular em Andhra Pradesh.
* Gongura Pachadi: Este é um chutney feito com folhas de gongura, pimenta vermelha e outras especiarias. Muitas vezes é servido com arroz ou roti.

2. Assam

* Car: Este é um curry de peixe azedo popular em Assam. É feito com peixe, tomate e outras especiarias.
* Masor Tenga: Este é um curry de peixe feito com tomate e outras especiarias. É semelhante ao khar, mas não é tão azedo.
* Pitha: Este é um bolo de arroz tradicional assamês. É feito com farinha de arroz, açúcar mascavo e outros ingredientes.

3. Bihar

* Litti Chokha: Este é um prato popular de Bihar. É feito com litti, que é uma bola de massa feita com farinha de trigo e recheada com uma mistura de sattu (grama de farinha), temperos e vegetais. Chokha é um prato de purê de vegetais feito com batatas, berinjelas ou tomates.
* Sattu Paratha: Esta é uma paratha feita com sattu (grama de farinha). É um prato de café da manhã popular em Bihar.
* Chura Dahi: Este é um prato feito com arroz achatado e iogurte. É um lanche popular em Bihar.

4. Chattisgarh

* Basi Roti: Este é um pão tradicional de Chhattisgarh. É feito com farinha de arroz e fermentado durante a noite antes de ser cozido.
* Petha: Este é um prato doce feito com abóbora. Muitas vezes é servido com puri ou chapati.
* Fará: Este é um lanche feito com farinha de arroz e especiarias. Muitas vezes é frito e servido com chutney.

5. Goa

* Caril de Peixe: Este é um prato popular de Goa. É feito com peixe, leite de coco e especiarias.
* Balchão de Camarão: Este é um curry de camarão feito com vinagre e especiarias. É um prato popular em Goa.
* Bebinca: Esta é uma sobremesa tradicional de Goa. É feito com camadas de leite de coco, ovos e açúcar.

6. Gujarate

* Dhokla: Este é um lanche popular em Gujarati. É feito com massa fermentada de arroz e lentilha.
* Khaman Dhokla: Esta é uma variação do dhokla feita com farinha de grão de bico.
* Tepla: Este é um pão achatado feito com farinha de trigo e especiarias. É um acompanhamento popular para caril Gujarati.

7. Hariana

* Bajra Khichdi: Este é um prato feito com bajra (milheto) e lentilhas. É um prato popular em Haryana.
* Rabri: Esta é uma sobremesa de leite condensado adoçada. É uma sobremesa popular em Haryana.
* Lassi: Esta é uma bebida à base de iogurte popular em Haryana. Muitas vezes é aromatizado com frutas ou especiarias.

8. Himachal Pradesh

* Dham: Esta é uma refeição tradicional Himachali feita com arroz, lentilhas, vegetais e especiarias. Muitas vezes é servido em ocasiões especiais.
* Siddu: Este é um pão cozido no vapor popular em Himachal Pradesh. É feito com farinha de trigo e geralmente recheado com uma mistura de batatas, ervilhas e temperos.
* Chha Gosht: Este é um curry de carneiro popular em Himachal Pradesh. É feito com carne de carneiro, iogurte e especiarias.

9. Jammu e Caxemira

* Rogan Josh: Este é um curry de cordeiro popular