O que acontece com os alimentos no duodeno?

No duodeno, a primeira parte do intestino delgado, ocorrem vários processos essenciais para decompor ainda mais os alimentos e prepará-los para a absorção de nutrientes. Aqui está o que acontece com os alimentos no duodeno:

1. Mistura e formação de quimo:
- À medida que o alimento entra no duodeno vindo do estômago, ele se mistura com os sucos digestivos do pâncreas e a bile do fígado. Os sucos pancreáticos contêm enzimas como amilase, lipase e protease, enquanto a bile ajuda na emulsificação das gorduras.
- A mistura desses fluidos digestivos e alimentos cria uma substância semilíquida chamada quimo.

2. Suco pancreático:
- O pâncreas secreta suco pancreático, rico em enzimas digestivas. Essas enzimas incluem:
- Amilase:decompõe os carboidratos em açúcares simples como a glicose.
- Lipase:decompõe as gorduras em ácidos graxos e glicerol.
- Protease:inicia a digestão das proteínas quebrando peptídeos maiores em peptídeos menores.

3. Bílis:
- A bile, produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar, é liberada no duodeno quando necessário.
- A bile consiste em sais biliares, essenciais para a emulsificação das gorduras alimentares. A emulsificação aumenta a área de superfície das gotículas de gordura, permitindo que as lipases as quebrem com mais eficiência.

4. Neutralização do ácido estomacal:
- O quimo altamente ácido do estômago entra no duodeno, que possui um ambiente mais neutro.
- O pâncreas libera íons bicarbonato (HCO3-) para neutralizar o quimo ácido, criando um pH mais favorável para o funcionamento ideal das enzimas do intestino delgado.

5. Absorção de nutrientes:
- O duodeno é revestido por vilosidades, pequenas projeções semelhantes a dedos, que aumentam a área de superfície para absorção de nutrientes.
- Alguns nutrientes, como açúcares simples, aminoácidos e vitaminas, podem começar a ser absorvidos pelas vilosidades do duodeno.
- As gorduras são decompostas em moléculas pequenas o suficiente para serem absorvidas depois de serem emulsionadas pela bile e influenciadas pelas lipases.

6. Motilidade e peristaltismo:
- Ondas peristálticas, contrações musculares involuntárias, ocorrem no duodeno para impulsionar o quimo ao longo de sua extensão.
- Este movimento garante uma mistura completa do quimo com as enzimas digestivas e a bile, facilitando a digestão eficiente e a absorção de nutrientes.

O duodeno desempenha um papel crucial nos estágios iniciais de degradação e absorção de nutrientes, preparando o terreno para posterior digestão e absorção de nutrientes nas seções subsequentes do intestino delgado.