Qual é o alimento básico do Peru?

O alimento básico do Peru é a batata. Existem mais de 3.000 variedades de batatas cultivadas no país e são utilizadas nos mais diversos pratos, incluindo sopas, ensopados e pratos principais. As batatas costumam ser cozidas, fritas ou amassadas e podem ser servidas com carne, peixe ou vegetais.