Я только что приготовила куриные крылышки в духовке и оставляю 30 минут на поездку на домашнюю вечеринку — следует ли оставить их в упаковке или поставить в холодильник?

Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, лучше всего положить приготовленные куриные крылышки в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы принести их на домашнюю вечеринку.

Не рекомендуется оставлять их завернутыми при комнатной температуре на 30 минут, так как бактерии, вызывающие порчу продуктов и болезни пищевого происхождения, могут быстро размножаться при температуре от 40 до 140°F (от 4 до 60°C).

Важно хранить скоропортящиеся продукты, включая приготовленную курицу, при низких температурах, чтобы подавить рост бактерий. Остатки приготовленной курицы следует сразу же поместить в холодильник или морозильную камеру в течение двух часов после приготовления (или одного часа, если их температура превышает 90°F/32°C – например, если приготовленные крылышки остались в горячей машине).