Вредно ли фиолетовое изменение цвета сыра моцарелла?

Фиолетовый цвет сыра моцарелла вызван бактериями Serratia marcescens. Эти бактерии обычно встречаются в почве, воде и других средах и не считаются вредными для человека. Фиолетовый пигмент, вырабатываемый бактериями, является результатом того, как они поглощают и отражают свет.

Хотя пурпурное изменение цвета может быть неприятным, оно не является признаком того, что сыр испорчен или небезопасен для употребления в пищу. Однако если вас беспокоит внешний вид сыра, вы всегда можете вернуть его в магазин для возврата денег или обмена.