Содержится ли молочная кислота в апельсиновом соке?

Да, молочная кислота содержится в апельсиновом соке, хотя и в очень небольших количествах. Это натуральный компонент апельсинового сока, получаемый путем ферментации сахаров молочнокислыми бактериями во время созревания и ферментации апельсинов. Концентрация молочной кислоты в апельсиновом соке обычно ниже 0,5%. Он придает терпкий и кисловатый вкус апельсинового сока.