Какую температуру следует измерять отправке творога при его поступлении на производство?

Температуру партии творога следует измерять при ее поступлении на производство с помощью щупового термометра. Температуру следует измерять, вставив термометр в центр емкости с творогом. Температура должна быть между 35°F и 45°F.