Содержит ли заправка для голубого сыра пенициллин?

Заправка из голубого сыра не содержит пенициллина. Пенициллин — это антибиотик, который вырабатывается некоторыми видами плесени, но он не используется при производстве заправки для сыра с плесенью. Аромат соуса из голубого сыра обусловлен плесенью Penicillium roqueforti, но эта плесень не производит пенициллин. Кроме того, пенициллин небезопасен для употребления человеком в больших количествах, поэтому его нельзя добавлять в заправку для сыра с плесенью, даже если он произведен плесенью.