- | Food & Drink >> Еда, Напиток > >> Закуски , супы и салаты >> Сыры
Зачем формовочному сыру нужна влага?
Плесень — это тип грибка, который растет на продуктах питания и других органических веществах. Он ответственен за порчу многих продуктов, но его также можно использовать для приготовления некоторых сыров, таких как голубой сыр и бри.
Для роста плесени необходима влага, и именно поэтому для формования сыра требуется влага. Споры плесени не смогут прорастать и расти, если в помещении недостаточно влаги.
Количество влаги, необходимое для формования сыра, варьируется в зависимости от типа изготавливаемого сыра. Некоторым сырам, таким как бри, требуется много влаги для развития желаемого вкуса и текстуры. Другим сырам, например чеддеру, требуется меньше влаги.
Сыродел должен тщательно контролировать влажность сыра в процессе формования. Если влаги будет слишком много, сыр будет слишком мягким и не сможет держать форму. Если влаги недостаточно, сыр будет слишком твердым и не приобретет желаемого вкуса.
Сыродел может контролировать содержание влаги в сыре, добавляя или удаляя воду в процессе формования. Они также могут контролировать влажность среды, в которой формуется сыр.
Тщательно контролируя содержание влаги и влажность, сыродел может создавать сыры с желаемым вкусом, текстурой и внешним видом.
Сыры
- У меня на ноге образовался волдыр
- Как называется жирная часть моло
- Безопасно ли есть серебро?
- Как сделать резкое сыра чеддер (10
- Что за песня в рекламе сливочного
- Каковы этапы обработки сыра и их
- Как сделать сыр Струнный
- Как подготовить раклетт (5 ступен
- Когда Побалуйте ли сыр
- Можно ли сырную пасту амуль замен
Сыры
- закуски
- Сыры
- Chili Рецепты
- Приправы
- Провалы
- фондю Рецепты
- Зерновые и картофель Рецепты
- Jello Рецепты
- Салат Рецепты
- Сальса Рецепты
- Соусы
- Закуски
- Рецепты Супа
- спреды
- Акции
- Растительные Рецепты
