Какие сыры не кошерны?

- Сыры, содержащие сычужный фермент некошерных животных:

Большинство твердых и полутвердых сыров, таких как чеддер, пармезан и моцарелла, а также некоторые мягкие сыры, такие как бри и камамбер, производятся с использованием сычужного фермента, который помогает коагулировать молочные белки. Если сычужный фермент получен от некошерных животных, таких как свиньи или кролики, сыр некошерный.

– Сыры, смешанные с некошерными ингредиентами:

Некоторые сыры смешивают с другими ингредиентами, например, с мясом, рыбой или моллюсками, что делает их некошерными. Например, некоторые голубые сыры изготавливаются из свиного жира, а некоторые плавленые сыры могут содержать желатин, полученный из свинины или говядины.

– Сыры, произведенные на некошерном предприятии:

Даже если сыр не содержит некошерных ингредиентов, он все равно не считается кошерным, если он изготовлен на заводе, который также перерабатывает некошерные продукты. Это связано с тем, что существует риск перекрестного загрязнения, когда кошерный сыр может вступить в контакт с некошерной пищей или ингредиентами.