Можно ли есть кожуру мягких сыров?

Кожуру мягких сыров, как правило, можно употреблять в пищу, но некоторые люди предпочитают не есть ее из-за ее текстуры или вкуса. Кожура обычно состоит из смеси бактерий, плесени и дрожжей, которые используются для созревания сыра. Эти микроорганизмы помогают создать уникальный вкус и текстуру сыра, но они также могут вызывать появление у некоторых сыров резкого запаха или вкуса. Если вы не уверены, стоит ли есть корку мягкого сыра, всегда лучше проконсультироваться с рекомендациями производителя.

Вот некоторые общие рекомендации по употреблению в пищу кожуры мягких сыров:

* Кожура обычно съедобна у мягких сыров, созревших с поверхностной плесенью. Сюда входят такие сыры, как бри, камамбер и горгонзола. Кожура этих сыров обычно белая или серая и может иметь слегка нечеткую текстуру.

* Кожура обычно не съедобна у мягких сыров, созревших с помощью бактерий или дрожжей. Сюда входят такие сыры, как моцарелла, рикотта и фета. Кожура этих сыров обычно тонкая и нежная, может иметь слегка слизистую или водянистую текстуру.

* Если вы не уверены, можно ли есть кожуру мягкого сыра, всегда лучше проконсультироваться с рекомендациями производителя. Некоторые сыры могут иметь маркировку «несъедобная корка» или «кожура не предназначена для употребления в пищу».

Помните, что кожура мягкого сыра может содержать бактерии, поэтому важно мыть руки после работы с ним. Также важно хранить мягкие сыры в холодильнике после того, как они были открыты, чтобы предотвратить их порчу.